Mortadella m/Pistasje 2x 6 kg ca

Mortadella eller mortadella di Bologna er en pølse som er kokt og inneholder pistasjenøtter (diameter 220mm) Mortadella er en italiensk pølse laget av finmalt svinekjøtt, fett, og krydder. Den er en av de eldste kjøttpåleggene i Italia og har blitt produsert i regionen Emilia-Romagna i flere århundrer. Tradisjonelt er mortadella laget av svinekjøtt (vanligvis fra en spesiell svineart kalt «mora romagnola»), fett, salt, pepper og andre krydder. Kjøttet og fettet males grundig sammen før de blir blandet med krydder og fylt i en stor tarm.